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梁山华夏九粮生物工程有限公司

梁山大曲酒曲_济宁物超所值的酒曲批售

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梁山大曲酒曲,制曲关键工序质量管理要求:1、前期陪菌:随着季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现白色斑点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即可进行翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻至四周,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长霉好、水分≤15.0%。

梁山华夏九粮生物工程有限公司是一家以酒曲为主营产品的有限责任公司。本公司供应产品种类繁多,产品多样,酒曲无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2018-11-22成立创办,便凭借规范的管理、优异的产品和完善的服务、在食品原料辅料行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往全国,在酒厂、白酒制造厂中具有较高的口碑。

梁山华夏九粮生物工程所提供的酒曲不仅口感好,而且在干燥储藏;低温冷藏的形式存储可以存放12个月之久而不影响口味。在客户大量下单后,产品是通过陆运;公路运输;铁路运输的物流配送方式发送到客户手中,价格优惠,交货及时。梁山华夏九粮生物工程常年有货,货源充足,欢迎对我们产品有需求的客户致电联系,交流合作。

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