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作为开门七件事之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化、源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比茶风俗、茶道的范畴深广的多，也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的分别很大的原因。
茶之为物，产自崇高的山，吸收天地的灵气，还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山，智者爱水，古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱着的天、地、山、水，仁、智。
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一祠八堂是指一个字道祠堂、八个字道学堂。字道祠堂坐落重庆总部，八个字道学堂为釜舟学堂、鬼谷学堂、伯马学堂、调御学堂、三鼓学堂、授渔学堂、鸣金学堂、归一学堂。
