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新会小青柑，为新会小青柑普洱茶的的简称，不同于大的柑普茶，大的柑普茶，实际上是红柑所做，就是已经成熟了的柑果，而小青柑是采用新会生理未成熟（农历立秋至秋分）的茶枝柑，橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,皮薄，味辛苦、气芳香，药用价值比成熟的大红柑的更高，所以称为茶叶的届的新宠，被称为小心肝。
1 收果
硕果累累，柑果飘香，田野之上，满是丰收的喜悦，大自然的恩赐。
2 淘果
采摘的柑果，先洗农田里的泥沙，然后轻取果盖，去其果肉，留皮保留果型的完整。
3 洗果
用清水洗涤果肉余留下来的多余糖分，保持果皮的内外干净卫生。
4填果
清洗晾干的柑果皮，再由工人个个填满普洱熟茶
5烘果
现代生产工艺，低温烘焙，保留柑果皮的原有物质，适合现喝和收藏。
6包果
烘培好的柑果，选用白色棉纸包裹，保护柑果的完整，防止茶叶散落，同时能防潮隔湿气，锁住香气、
