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中文名：丙酸
别名：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸
CAS：79-09-4
分子量：74
熔点：-21.5℃
沸点：141.1℃
水溶性：与水混溶
密度：0.99
外观：无色油状液体，有刺激性气味
应用：防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业
产品用途：测定芳香族二胺类。气相色谱分析标准。酯化剂。制造丙酸化合物。乳化剂。镀镍溶液。食品香料。
用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。
主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制，食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。
食品防腐剂
除草剂
香料
药物
