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黄氏犇牛作为最正宗的姜撞奶加盟品牌，其浓浓的姜汁与滑滑的水牛奶搭配得天衣无缝，入口香甜嫩滑，还有一丝辣味，有暖胃的作用。而且其在传统的基础之上，不仅仅光用姜汁撞奶，为了提升口感和丰富营养，黄氏犇牛姜撞奶还加入了杏仁、椰子、咖啡、巧克力各种味道来，让各地的食客吃过之后都回味无穷。
之所以许多的人对黄氏犇牛姜撞奶爱到骨子里，这是因为姜撞奶不仅仅是一道经典的极具情怀的港式甜品，更是养生滋补的佳品。按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶不但营养非常的丰富，而且还具有驱寒健胃镇咳之效。据了解得知，随着黄氏犇牛姜撞奶知名度的进一步提升，许多的日本、美国等国外的吃货朋友都慕名专程来品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。
对于这道经典的港式招牌甜品，其实还有着一个古老的故事。相传在以前，在姜撞奶的发源地广东番禺沙湾镇，一名年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香，而且神奇之处在于第二天老婆婆的病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开来，经过多年历史的沉淀，现在姜撞奶已经被公认为港式甜品的招牌之一。
