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粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。 质和味 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。 地理优势 广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。自秦汉开始，中原汉人不断南迁进入广州。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识，同时也带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。 用料 粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。 讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料，虫蛇鱼蛤也是广州人的心头爱。 新岛度假海鲜餐厅是一家以海洋为主题的海鲜餐厅，其中餐厅里每一面墙画都是纯手工勾勒形成的，本餐厅全长300平方米，能容纳300人用餐，餐厅以中式为主的风格。我们主推的菜式是生猛海鲜。农家菜都是以粤菜为主，本餐厅还有经营的项目有：烧烤炉、烧烤食品、海景KTV、水上快艇、摩托艇、海上捕鱼、篝火晚会、团体包餐、海景小木屋等。 电话请联系：18823363646
